Purée de petits pois avec ses graines en émoi !

Eveillez vos papilles avec ces jolies recettes de saison. Saines et gourmandes, elles séduiront toute la famille !

Purée de petits pois (pour 6 personnes – 10 mn de préparation ; 15 mn de cuisson)

Ingrédients :

1 kg de petits pois frais (ou surgelés)
3 échalotes

1 bouillon de volaille
1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse
Quelques feuilles de salade
Une noix de beurre
Quelques noix, graines de sésame et graines de chia
Sel, poivre

 

Recette :

  1. Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes émincées avec une noix de beurre.
  2. Ajouter ensuite les petits pois et les feuilles de salade puis couvrer avec le bouillon.
  3. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux environ 15 minutes.
  4. Egoutter les petits pois et les mettre dans un mixeur avec une belle cuillère de crème fraîche épaisse.
  5. Mixer afin d’obtenir une purée onctueuse, vérifier l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Parsemer de quelques graines de sésame, de chia et de quelques noix.

Un joli moment de réconfort vous attend, profitez-en !