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Recettes de saison

Mes recettes dans Cultures Bio !

Retrouvez mes recettes de saison dans le magazine Cultures Bio de Biocoop ! Au menu : sarrasin aux fruits secs en salade, aubergines grillées et burrata 🙂 Ma recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes – Cuisson : 30 minutes Ingrédients* :  2 aubergines 125g de sarrasin 50g de raisins secs 3 c. à s. d’huile…

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Cake gourmand et ses zestes de citron

Eveillez vos papilles avec ces jolies recettes de saison. Saines et gourmandes, elles séduiront toute la famille ! Cake au citron (20 mn de préparation ; 1h de cuisson) Ingrédients : 3 oeufs à température ambiante 190g de farine 1/2 c.c. de levure chimique Zestes de citron non traités (2 citrons) 200g de sucre en poudre 95g de crème…

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Purée de petits pois avec ses graines en émoi !

Eveillez vos papilles avec ces jolies recettes de saison. Saines et gourmandes, elles séduiront toute la famille ! Purée de petits pois (pour 6 personnes – 10 mn de préparation ; 15 mn de cuisson) Ingrédients : 1 kg de petits pois frais (ou surgelés) 3 échalotes 1 bouillon de volaille 1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse Quelques feuilles…

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Betteraves en carpaccio, zestes d’agrumes

Eveillez vos papilles avec ces jolies recettes de saison. Saines et gourmandes, elles séduiront toute la famille ! Carpaccio de betterave aux agrumes (pour 4 personnes – 10 mn de préparation) Ingrédients : 1 betterave crue 2 oignons nouveaux Quelques brins de ciboulette 1 citron jaune bio non traité (jus et zeste) 1 citron vert bio non traité (jus et zeste)…

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Quinoa gourmand aux petits légumes d’hiver

Eveillez vos papilles avec ces jolies recettes de saison. Saines et gourmandes, elles séduiront toute la famille ! Quinoa aux légumes d’hiver (pour 6 personnes – préparation 25 mn) Ingrédients : 75g de quinoa cru (pour environ 200g cuit) 1 oignon 3 carottes 2 poireaux 1 pincée de curry jaune Persil Huile d’olive Sel, poivre   Recette : Peler l’oignon…

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Purée de carottes « croquante »

Eveillez vos papilles avec ces jolies recettes de saison. Saines et gourmandes, elles séduiront toute la famille ! Purée de carottes (pour 4 personnes – préparation 10 mn ; cuisson 15 mn) Ingrédients : 6 à 7 belles carottes 1 grosse pomme de terre Une noisette de beurre 2 c à s de crème fraîche épaisse 1 pincée de…

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Tombé d’épinards avec son joli oeuf

Eveillez vos papilles avec ces jolies recettes de saison. Saines et gourmandes, elles séduiront toute la famille ! Épinards tombés au beurre (pour 4 personnes – préparation et cuisson 15 mn) Ingrédients : 850g d’épinards frais 1 gousse d’ail 80g de beurre Sel et poivre   Recette : Retirer les queues ainsi que la nervure centrale des feuilles d’épinards….

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Quiche aux poireaux de ma grand-mère

Eveillez vos papilles avec ces jolies recettes de saison. Saines et gourmandes, elles séduiront toute la famille ! Quiche aux poireaux (pour 6 personnes – préparation 30 mn ; cuisson 40 mn) Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre 250g de poireaux 25 cl de crème fraîche épaisse 20 cl de lait 4 oeufs 50g de beurre Noix de muscade Sel, poivre…

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Linguine et ses petits pois comme à Roma

Eveillez vos papilles avec ces jolies recettes de saison. Saines et gourmandes, elles séduiront toute la famille ! Linguine aux petits pois et graines de chia (pour 4 personnes – préparation 15 mn ; cuisson 20 min) Ingrédients : 400 g de pâtes sèches de type Linguine 20 cl de crème fraîche entière 140 g de petits pois…

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